سلطة الفراخ بالكرنب الأحمر والذرة الحلوة

اليوم أعود مرة أخرى بعد أن غبت عن مدونتي لمدة 4 أشهر شعرت فيها بالرغبة في الإبتعاد عن قليلاً عن الكتابة، كما شعرت بالكسل تجاه الإلتزام بأي شيء
سأقدم وصفة جديدة من إختراعاتي المنزلية البسيطة التي لا تأخذ أكثر من نصف ساعة في الطهي والإعداد ويمكن تقديمها كطبق رئيسي بجانب الشوربة في أيام الشتاء الباردة، كما يمكن تقديمها كطبق جانبي في عزومات الأصدقاء ويمكن وضعها بسهولة في علب وتناولها في الرحلات والخروجات وأيضاً في العمل

الوصفة سهلة جداً وبسيطة ومقاديرها كالتالي لنكفي 4 أشخاص

المقادير

كيلو إلا ربع أو كيلو فراخ بانيه متبلة ومحمرة (يمكن إستخدام فراخ بانيه جاهزة للقلي من ثري شيفز)
نصف ثمرة كرنب صيني أحمر
علبة ذرة حلوة مقطعة
3 أو 4 شرائح جبن شيدر
مايونيز
توست أبيض
فلفل أسود
ملح
طبق زجاجي عميق للتقديم

الطريقة

يقطع عدد 6 قطع توست أبيض إلى مكعبات صغيرة وتوضع في طبق بايركس داخل فرن متوسط الحرارة لمدة 15 أو 20 دقيقة حتى يتم تحميصه

تصفى الذرة الحلوة جيداً في مصفاة ويضاف 5 ملاعق كبيرة منها في طبق التقديم

تغسل أوراق ثمرةالكرنب الأحمر جيداً في الماء والخل ثم تشطف جيداً وتقطع إلى شرائح متوسطة الحجم وتضاف إلى الذرة

يتم تقطيع قطع الجبن الشيدر باليد إلى أحجام أصغر وإضافتها إلى الذرة و الكرنب، ثم تضاف مكعبات التوست الأبيض المحمص الساخنة

قومي بإضافة 6 ملاعق كبيرة مايونيز عادي أو لايت

تقطع الفراخ البانيه وهي ساخنة إلى مكعبات وتوضع في الطبق العميق مع باقي المكونات ويتم التقليب بواسطة ملعقة خشبية أو بلاستيكية كبيرة

وأخيراً يضاف القليل من الملح والفلفل الأسود إلى المكونات وتقلب جميعاً حتى تصبح جميعها مشبعة بصوص المايونيز

وتقدم في الغذاء أو العشاء.. وبالهنا والشفا

!!!عطشاااااااااانة

كل عام وأنتم جميعاً بخير ورمضان كريم

لم يمر على صيامي وصيام كل صائم إلا حوالي 4 ساعات فقط.. ومع ذلك فأنا أشعر ومنذ الآن بعطش شديد وذلك لأنني لم ألحق أن آخذ ولو رشفة ماء بعد السحور وقبل آذان الفجر
!!!

نعم.. فمن إحدى عاداتي الجميلة في شهر رمضان من كل عام تناول السحور قبل آذان الفجر بحوالي 20 أو 15 دقيقة وهذا ما يجعلني (أزلط) الأكل (زلطاً) مختلطاً مع بعضه البعض.. ففي اللقمة الواحدة داخل فمي تجد مزيجاً من البيض مع الفول بالزيت مع الخبز والشاي والزبادي.. ولا تسألوني لماذا أفعل هذا كل عام.. ولكنني في بعض الأحيان أشعر بتلذذ ومتعة وأنا أعذب نفسي وأشعر بقدوم آذان الفجر على التلفزيون المصري

وبعد الإنتهاء من سحوري بهذه الطريقة والذي لا يزيد تناوله عن 12 دقيقة.. أجري إلى الحمام لغسل أسناني بسرعة خارقة ثم تناول كوب كبير (مشبر) من الماء المثلج وبعدها مباشرةً يؤذن المؤذن

اليوم كنت أتابع التلفزيون كعادتي منذ أن كنت طفلة عند السحور.. حيث يبدأ أحد الشيوخ في قراءة القرآن وعندما ينتهي وتبدأ الإبتهالات التي تستمر لمدة 3 دقائق يجب أن أكون قد انتهيت تماماً من طعامي وبدأت في غسل أسناني وشرب الماء

عندما يبدأ هذا المبتهل بقول عبارة (الصلاة والسلام عليك.... ياااااا رسول الله) تكون هذه هي الإشارة للتوقف الذي يليها مباشرة الآذان
ولكن اليوم مؤذن المسجد الذي يقع تحت بيتنا قام بهذه الحركة اللطيفة بأن أذن مبكراً عن التلفزيون بحوالي دقيقتين.. مما جعلني (مزبهلة) لعدة دقائق
انتهيت من غسل أسناني ولكنني لم أشرب... وأنا حالياً في شدة العطش.. أحلم بقطرات الماء في ظل هذا الجو االحار والمرهق
أحلم بمغيب الشمس قبل شروقها
أحلم بمرور الـ11 ساعة القادمة بسرعة الضوء
أحلم بكوب الماء (المشبر) ولا أهتم تماماً بنوعية طعام الإفطار الذي ستصنعه حماتي... فقط أريد الماء... أريد الماء.. أريد الـ...ما..ء.. ماء.. ماء.. ماء... ماء.. ماء.. ماء.. ماء.. ماء

حساب المكواة... 79جنيه حضرتك

يوم الأربعاء قبل اللي فات جم الستات اللي بينضفوا لي الشقة كل فترة علشان ينضفوا وكانت من ضمن المهام الموكلة ليهم في المرة دي إنهم ينزلوا كل ستاير البيت علشان تتغسل وتتنشر لأن لونها كان غامق جداً ومليانة تراب وقذارة من الجو والتلوث اللي إحنا عايشين فيه طبعاً
ده غير إن صاحبة البيت اللي إحنا مأجرينه ربنا يسامحها عاملة شبابيك سيئة إلى أقصى درجة الخشب بتاعها مفرق في حتت كتير وعلشان كده التراب والهوا بيتسربوا من الحتت دي وده السبب اللي خلانا نركب ستاير مع إني بكرهها وخلانا كمان ندفع حوالي 1200 جنيه لتصليح خشب الشبابيك دي على حسابنا ومع ذلك وبعد ما النجار عمل كل اللي يقدر عليه.. فضلت الشبابيك برضه سيئة شكلاً واستخداماً

المهم.. مش ده موضوعنا خالص.. ده مجرد السبب اللي بيخليني أنزل الستاير وأغسلها على الأقل 3 أو 4 مرات في السنة
بعد ما خلص غسل الستاير ونشرها مرة ورا التانية.. ونشفوا كلهم.. قررت أوديهم كلهم مرة واحدة للمكوجي اختصاراً للوقت.. لأني كل مرة بقعد أكويهم في أسبوع كامل وكمان ضهري بيتعب جداً وحتى مع وجود التكييف بحس بحر خرافي والواحد مش ناقص ومش مستحمل عرق وقرف
ده غير إن المكواة بتاعتي ماركة
National
وتقيلة زي الداهية يعني كأني شايلة دامبلز بالضبط وطبعاً المكواة دي جاتلي هدية قبل جوازي وده اللي خلاني أكسل أجيب واحدة تانية جديدة وخفيفة تكون براون ولا فيليبس

عامةً ماما كانت عندي يوم الأربعاء اللي فات الصبح ولمتهم كلهم في كيسين كبار مع شوية هدوم تانية ونزلت بيهم وحطيناهم في شنطة العربية ورحنا للمكوجي طلعتهمله وقلت له يجيبهم على الساعة 9 ونص أكون رجعت من الشغل

المهم ماما وصلتني الشغل ورجعت أنا البيت بالليل على الساعة 10 إلا ربع تقريباً لأني كنت بشتري طلبات للبيت
لسة طالعة من الأسانسير لقيت 3 عيال صغيرين كل واحد فيهم شايل أكياس بلاستيك كبيرة مقفولة وجواها الستاير
قلت لهم ثواني وفتحت الباب وبعدين ابتديت آخد منهم الحاجة وأدخلها على الكنبة وفي الآخر طلعت آخد ورقة الحساب.. بسأله كام.. قالي
79 جنيه حضرتك
تنحت والواد نفسه كان مكسوف أوي ومستغرب
قلت له انت قلت كام يا بابا؟؟؟
قاللي هو الحساب 79 جنيه بالضبط وساب لي الورقة اللي انتوا شايفينها قدامكم تحت دي



طبعاً إديت له الفلوس وبقشيش ليه وهو والإتنين اللي معاه على قد تعبهم في شيل الحاجة بصراحة
ودخلت قعدت مع نفسي شوية وحسيت بالهطل والسفه وقررت إني مش حدفع المبلغ ده تاني أبداً مرة واحدة كده لمكوجي
ده حتى مكنش فيه ولا حاجة
Dry Clean
لأن دي الحاجة الوحيدة اللي بتبقى غالية.. لكن أدفع في المكواة المبلغ ده... ده فعلاً جنان

المرة الجاية لما أغسل الستاير هكويها بنفسي قدام التلفزيون وأنا قاعدة وإن شا الله تاخد أسبوعين.. أنا ورايا إيه يعني

طرقعة ظهر

قمت أول أمس بزيارة أخصائي العلاج الطبيعي الذي يعالج ذراع والدتي.. ورجلي جدتي.. ورقبة ابنة خالة والدتي.. و.. مؤخراً ظهري.. فكما ترون .. نحن عائلة تفتقد إلى المرونة

!!!

كانت تلك هي المرة الأولى التي يدلك لي فيها أحد ظهري بطريقة متخصصة... فلا يمكن أن أصف مدى الراحة التي شعرت بها بعد الطرقعة الأولى لظهري.. وما تلاها من (طرقعات) أخرى شعرت بها أن قمت بتركيب ظهر جديد

من المفترض أن أذهب اليوم للجلسة الثانية.. وأتمنى ألا تكون مؤلمة هذه المرة وأن تأتي بثمارها كما حدث في المرة الأولى.. فقد اكتشفت أخيراً أن لياقتي = صفر كبير.. وأن ظهري مثل ظهر الرجل العجوز المنحني الذي أهلكته الأيام والسنون وأنني أيضاً أحتاج للإشتراك بجيم
Gym
لتحسين هذه اللياقة المنعدمة
سأتحدث أكثر في وقت لاحق عن التمارين التي أقوم بها هذه الأيام وطرق علاج آلام الظهر في البيت

كلها ساعات وأستيقظ للعمل.. تصبحوا على خير

شم النسيم بدون البيض الملون

لم أكتب شيئاً على الإطلاق منذ يناير الماضي عندما دونت عن زيارتي لمعرض الكتاب هذا العام... وحتى الآن

انقطعت فترة كبيرة للغاية بسبب الضغط الشديد في العمل وبسبب عدم تخصيص وقت ولو أسبوعي للكتابة هنا في مساحتي الخاصة... أشعر أنني كنت مسافرة.. وها أنا ذا أعود مرة أخرى إلى موطني حيث أحس أنني أمتلك القوة والسيطرة وأيضاً التفاعل مع أناس لا أعرفهم

أحداث كثيرة مرت علي خلال الشهرين الماضيين.. ولكنني قررت أنني على الأقل سوف أدخل على مدونتي ولو لمرة واحدة في الأسبوع لأكتب ولو جملة بسيطة أو أضع صورة ألتقطها وأريد أن أشاركها معكم

أمس كان يوم شم النسيم... وهو الثاني خلال زواجي... كنا قد قضيناه أنا وعلي العام الماضي في النادي مع أهله، وكان يوماً مشمساً كعادة هذا اليوم كل عام
وبالتالي لم يخلف الجو عادته معنا هذا العام... كان الجو أمس رائع كالعادة بلا ذرة تراب أو عواصف أو حر خانق
استيقظنا حوالي الساعة الحادية عشرة صباحاً وهو وقت يعتبر مبكر بالنسبة لي.. خاصةً يوم أجازتي
كنا قد استعددنا قبلها مساءاً بشراء طلبات إفطار اليوم التالي وشراء ديكورات وزهور، وقمنا بتنظيف الشقة وإعداد كل شيء لليوم التالي
أيضاً دعونا لبنى وماريا لقضاء هذا اليوم معنا على أمل أن تستمتع ماريا بتلوين البيض معي... وذلك لأنني شعرت أنني أحن إلى أيام الطفولة عندما كنت أقوم بالرسم على البيض وتلوينه واحتجت أن أفعل نفس الشيء أمس

اتفقت مع لبنى على أن أقوم أنا بإعداد الإفطار، وكان عليها شراء ألوان البيض وملصقات لعمل أشكال
وبعد تعب طويل من البحث واللف والدوران.. وجدت لبنى أن كل الألوان نفذت من المحلات واضطرت أن تأتي في النهاية خالية الوفاض

بعد تحضير الإفطار.. قام علي بعمل بحث صغير على جوجل لمعرفة كيفية تلوين البيض بطرق طبيعية من كل ما هو متوفر في المطبخ... حاولنا التلوين مرة بالقرفة.. ومرة بالشاي الأخضر.. ومرة بالشاي الأحمر وقشر البصل الأحمر.. ومرة أخرى بقرنفلة زهرية قطفناها من مجموعة الورود التي وضعناها فوق منضدة الطعام
قمنا أيضاً باستخدام الماس الساخن في كل إناء به مادة للتلوين حتى يتركز اللون... ولكن بلا فائدة

كان جميعاً محاولات مستميتة.. انتهت بأن تناولنا البيض بدرجات مختلفة من اللون الأبيض
لكن بيضة واحدة فقط نجحت بأن تتحول قليلاً إلى اللون البني
باقي الإفطار كان ناجحاً نوعاً ما... وسوف أترك للبنى وزوجي العزيز الحكم على هذا اليوم.. على وعد أن نكرره العام القادم.. ولكن بعد أن نتأكد من شراء الألوان قبل شم النسيم بأسبوعين على الأقل

وكعادة الشعب المصري الجميل... كان لابد من بدء اليوم بتناول البيض المسلوق وأيضاً انتهاءه بتناول الرنجة
حيث ذهبنا لتناول الغذاء عند جدتي والذي كان بالطبع رنجة وبصل أخضر وأحمر
والحمد لله أننا لم نضطر إلى تلوين أي شيء آخر خلال اليوم

هذه بعض الصور الخاصة بإفطار شم النسيم أمس

رحلتي في معرض الكتاب

ساعاتان فقط استرحت فيهما بعد عودتي من معرض الكتاب اليوم، ثم قررت أن أكتب
نعم... قررت أن أكتب اليوم ولأول مرة منذ بداية العام الجديد بعد عودتي من المعرض، حتى إذا لم أجد شيئاً لأكتبه

منذ بداية العام وأنا أؤجل الكتابة عن كل شيء احتجت أن أكتب عنه، لأفرغ شحنات الغضب أو التعاسة أو الفرح أو حتى اللامبالاة بداخلي... بداية من أحداث غزة والقمم العربية المتتالية وتولي أوباما رئاسة أمريكا ووصفات الطعام الجديدة التي أعددتها والزيارات التي قمت بها ومكتبي وعملي الجديدين... وكلها كما ترون أشياء لا توجد علاقة بينها تماماً.. ولكنني اعتبرتها جديرة أن يكتب عنها، ومع ذلك انغمست في العمل والأعباء المنزلية حتى أن وقت الفراغ الوحيد كان هو الذي أقضيه في النوم العميق

بعيداً عن كل هذا.. أعود للكلام عن معرض الكتاب الذي ذهبت إليه اليوم في الساعة الرابعة عصراً مع والدتي
كان الطريق مزدحماً بداية من منزل كوبري أكتوبر في شارع صلاح سالم، وظل الإزدحام ممتد حتى بوابة المعرض أمام مسجد آل رشدان من ناحية مدينة نصر

دخلنا مكان لركن السيارات بأعجوبة، ولكن تأكيداً لنظرية الإستغلال والنصب والإستهبال كان لابد أن ندفع 5 جنيهات بغض النظر عن اكتشافنا لعدم وجود أي أماكن للركن ووقوف بعض السيارات صف خامس وسادس ليصنعوا سداً منيعاً لمن يريد أن يفكر في الخروج من المعرض في هذا الوقت

بمعجزة ما استطعنا أن نجد مكان صف أول وأمام مدخل السيدات، وذهبت لشراء تذكرتين سريعاً (الواحد بجنيه واحد) وأفلتنا من البوابة بعد أن قام أحد الواقفين على الباب بتقطيع التذاكر ورميها على الأرض... وهو عنف لا أجد مبرر له حتى الآن
من الجدير بالذكر أنني لم ألاحظ شكل التذكرة ولا أتذكره حتى الآن... ولكني مازلت أتذكر أكوام التذاكر المختلطة بالقمامة والمكدسة عند جميع مداخل المعرض والتي توضح لكل المارين والعابرين أن (المصري حيفضل مصري... النيل رواه وال.... جواه) وأنتم تعملون بالتأكيد (إيه اللي جواه) وكل شخص يعلم جيداً ما بداخله

المهم اختصاراً لكل التفاصيل الكثيرة التي حدثت عند دخول المعرض بعد ذلك إليكم أهم الوقفات والأحداث التي قمت بها اليوم مع والدتي

1- الزيارة الأولى بالطبع كانت لدار الشروق.. أولاً لأنها مكاني المفضل وثانياً لأنها أول دار كبيرة بعد عبور المدخل على الشمال، ونظراً لوجود بعض الأموال معي هذا العام لشراء ما أريد شراءه فلقد اقتنصت الفرصة وقمت بشراء كمية مهولة من الكتب من دار الشروق وحدها كلفتني مبلغاً كبيراً (نوعاً ما) فأنتم تعملون أسعار الدار، ولكن نظراً لنوعية الكُتاب وجودة الطباعة، فإنني لا أبخل أبداً

بالصدفة ومن حسن حظي كان الأستاذ خالد الخميسي مؤلف كتاب (تاكسي) موجوداً هناك لإمضاء كتابه، فقمت بشراء نسخة لي وذهبت إليه ليمضيها ولأسلم عليه... كان جالساً وحده، تعلو وجهه بشاشة وابتسامة مريحة، كنت قد رأيته من قبل منذ ما يقرب من عام في (صالون عشرينات) وأعجبت به وبكتابه كثيراً ولكن ما لفت نظري وشد انتباهي اكثر هم الواقفين حوله
كتبه مرصوصة على الأرفف بجواره ... بالعربية، والإنجليزية، والإيطالية.. والناس تقف وتسأل عن سعر الكتاب والكاتب.. فمثلاً هناك من يقول: (هو فيه حد يعمل كتاب ويسميه تاكسي... من قلة الأسامي يعني؟) وأخرى تقول (خالد الخميسي... مين ده وكمان الطبعة 13 ده حتى رقم نحس... هو حد عمره سمع عنه؟) وأنا أسمعهم جميعاً وأتساءل عندما يسمعهم هو هل يضحك بداخله ويقرر أن يكتب شيئاً آخر عمن يسخرون من أحد الكتاب وهم لا يعملون أنه يجلس أمامهم ويسمعهم، أم ينظر ويصمت فقط

2- الجولة الثانية كان داخل دار نشر مكتبة الجامعة الأمريكية بالقاهرة
AUC PRESS
وهي من أكثر الأماكن التي أحببتها حيث قضيت أكثر من نصف ساعة بالداخل أنتقى أحد الروايات الكلاسيكية والتي كان ثمن الواحدة منها 25 جنيهاً فقط واخترت في النهاية أحد روائع تشارلز ديكنز وهي الرواية الوحيدة التي لم أقرأها له
Bleak House
ثم وجدت رواية
Angels and Demons
لكاتب رواية شفرة دافينيشي الشهيرة دان براون، وكان ثمنها 40 جنيهاً فقط وهو سعر خيالي بالنسبة لرواية أجنبية لكاتب شهير وهي تعتبر
Best Seller
ما شجعني حقاً على شراءها هو أن توم هانكس قام ببطولة الفيلم المأخوذ عن تلك الرواية والذي سوف يجهز للعرض في الصيف القادم، ولذا فأنا من مشجعي قراءة الرواية قبل مشاهدتها فيلماً إذا تحولت إلى واحد

بعد ذلك.... اعذروني... الساعة متأخرة جداً الآن ولدي عمل في الصباح الباكر... ويداي لم تعد تقو على ضغط أزرار الـ
keyboard
فالنوم يداعب عيناي المرهقتين
مازال لدي الكثير من الحكايات داخل معرض الكتاب وأوعدكم أن أكمل غداً
تصبحون على خير
zzzzzzzzzz